svaigēšana 3 dienām

kāds cilvēks lūdza, lai uzrakstu ko no dzīvas barības ēst 3 dienas. nolēmu to nopublicēt arī savadak.lv

tālākām dienām var taisīt dažādas kombinācijas un pēc šādas metodes vai savādākām, taisīt dažādas variācijas ar sastāvdaļām, dāzreņiem, augļiem, garšvielām..

1. diena

no rīta atsevišķos traukos iemērc nepilnu krūzīti nelobītu lēcu via zaļās ķīnas pupiņas (lēcas un pupiņas var nopirkt centrāltirgus sakņu paviljonā, ap 2.5ks/kg) un 2 nepilnas krūzes zaļos griķus, kurus var nopirkt ekoveikalos ap 1.8ls/kg

no rīta
daži āboli

pusdienās
salāti –
gurķis, tomāti, sarīvēts kolrābis, pārlietas ar linsēklu eļļu un piebērts nedaudz sāls.

nolej ūdeni no iemērktajiem griķiem un caur site toss labia noskalo, lai noskalotos daļa griķu gļotas

pēcpusdienā
kādi rieksti via sēklas (lobītās saulespuļu via ķirbju sēklas, zemes rieksti (skates, lai ir brūnās miziņas nevis baltie), lazed rieksti, madeles, utml.)

vakarā
spināti un pētersīļi sablenderēti ar apelsīniem un banāniem

nolej ūdeni no iemērktajiem pākšaugiem un noskalo zaļos griķus
Continue reading “svaigēšana 3 dienām”

dzīvās bezmizu auzas veikalā “grauda spēks”


beidzot!! ir iespējams dabūt termiski neapstrādātas auzas un to pārslas!

pavisam nesen atvēries viens lielisks veikaliņš ar lielisku ideju – dažādi graudi un to milti, kuri ir svaigi malti, tur pat uz vietas – grauda spēks. veikals atrodas rīgā, lāčplēša ielā 61

pirms, nu jau 3 gadiem, mamma uzdāvināja maizes mašīnu, un es cepu maizi, milti bija kļuviši par ļoti aktuālu lietu – rudzu bīdelētie, kviešu pilngraudu, utml.. kurus nebija nemaz tik vienkārši atrast. pēc dažu mēnešu maizes cepšanas pārgāju uz svaigēšanu un miltu aktualitāte zuda, bet neskatoties uz, ļoti priecīgi, ka šie labumi “graudu spēkā” ir pieejami tiem, kuriem tas ir aktuāli vai būs! savas maizes cepšana jau ir ļoti liels solis!

visvairāk iepriecināja, ka ir pieejamas latvijā audzētās bezmizu auzas. tā ir tāda šķirne, kurai atšķirībā no parastajām auzām nav pielipusi miziņa, tādēļ arī tās sauc par bezmizu auzām.

uz vietas notiek arī šo auzu placināša tā iegūstot auzu pārslas, kuras atšķirībā no citām pieejamajām auzu pārslām nav tvaicētas, tātad lieliksi piemērotas svaigēdājiem!

auzu pārslas es lietoju tās aplejot ar aukstu vai siltu (ne karstu) ūdeni un atstāju uzbriest. vismaz uz stundu. pēc tam pievienoju medu un sāli, un labi samaisu.

1kg pārlas uz vietas placinās ~9 minūtes, bet pa to laiku var parunāties, kā vismaz man sanāca, ar ļoti saprātīgu cilvēku, veikala idejas autoru un realizētāju, raimondu. paldies raimond par šo iespēju!

sāļās tējas

domājot kādus garšīgus zālīšu “uzlējumus” varētu lietot, sadomājām, ka tēju varētu lietot arī ar sāli. būtībā sanāk kā dabīgais buljons.

daži uzlējumi un to kombinācijas:

ķimeņu uzlējums ar sāli,
pētersīļu uzlējums ar sāli,
ķimeņu, pētersīļu uzlējums ar sāli,
diļļu, pētersīļu uzlējums ar sāli,
diļļu, pētersīļu, ķimeņu uzlējums ar sāli,
fenheļa uzlējums ar sāli..

vēl var pievienot kādas garšvielas, piemēram piparus.

varbūt ir vēl kādas idejas sāļajiem uzlējumiem?

kā sāli iesaku lietot ķeltu jūras sāli, kurš ir nopērkams svaigēdāju restorānā “raw garden” rīgā, skolas ielā 12. pagaidām vienīgā vieta latvjā, kur to esmu redzējis pārdodam. cena priekš ķeltu jūras sāļa ir ļoti laba! 0,5kg maksā 2,3ls

kā visefektīvāk no vīnogām iegūt sulu..

saberam blenderī vīnogas, pielejam nedaudz ūdeni, ja nepieciešams, lai labāk sablenderētos. pēc tam šķidrumu lejam ne pārāk smalkā metāla sietiņā un ar eēdamkaroti berzējot pret soetiņu laisam tikmēr, kamēr pāri paliek tikai miziņas un kauliņi.

ar blenderi tieši tādēl, ka ar sulas spiedi nesanāktu iegūt tik daudz sulu. ar blendera paņēmienu sulu iegūstam gandrīz 100% (ja labi nospiežam biezumus)

līdzīgi varam darīt arī ar meloni, pirms tam to nomizojot un izņemot sēklas 😉

12.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā (pārgāju tikai uz augļiem)

8.10 – no rīta pēdējo reizi ēdu iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, apbērtas ar sāli, ēdamkaroti medus un labi samaisītas.. – 25s

pārgāju tikai uz svaigu augļu uzturu..

16.00 – augļu kokteilis –

3 banāni – 35s (90s/kg),
3 greipfrūti – ~250g – 37s (1.5ls/kg).

saliku blenderī un sablenderēju

21.00 – augļu kokteilis –

sauja mammas salasīto saldēto smilšērkšķu ogu,
ķirbju degustācijā pirktais ķirbis, ~200g – 20s,
1 hurma – 20s (1.5ls/kg),
1 banāns – 15s (90s/kg),
nesaudz ūdens.

saliku blenderī un sablenderēju

kopējās 12. dienas izmaksas – 1.52ls

šis ir tikai viens no daudziem vairnatim ko var ēst svaigēdāji. tā ir radoša pieeja, ko gribās no svaigā ēst, to arī jāēd!

11.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

11.50 – iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, pievienoju sāli, ēdamkaroti medus un labi samaisīju. izmasas – ~25s

15.00 – 500g melone – 50s (1ls/kg)

17.30 – ķirbja, brūkleņu, hurmas un banānu kokteilis.
ķirbju degustācijā pirkts ķirbis, ap 10% notā – 20s (ķirbis maksāja 2ls), mammas salasītās brūklenes, hurma – 15s, 2 banāni – 25s

pagatavošana gandrīz tāda pati kā 10. dienā
kokteiļa izmaksas – 60s

20.00 – 400g zaļās un sarkanās vīnogas – 62s (1.55ls/kg)

11. dienas kopējās izmaksas – 1.97ls

10.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

10.20 – iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, pievienoju sāli, un labi samaisīju. izmasas – ap 20s

13.30 – ķirbju, smilšērkšķu ogu un banānu kokteilis. ķirbju degustācijā pirkts ušiki-kuri ķibis (maksāja 2ls), kokteilī liku ~10% no tā – 20s, mammas lasītie smilšērkšķi un veikalā viens pirkts banāns – 15s

sagatavošana:
sagriezu daļu ķirbja nelielos gabaliņos (iespējams ap 200g)
pievienoju ~30% no ķirbja daudzuma smilšērkšķu ogas, pieliku vienu banānu, nedaudz ūdeni un sablenderēju.

jo saldāks ķirbis jo labāk!

izmaksas – 35s

15.00 – 60g mandeles – 50s

19.00 – 400g zaļās vīnogas – 62s (1.55ls/kg)

20.30 – 60g lazdu riekstu – 50s

10. dienas izmaksas kopā – 2.17

ķirbis ir viens no labiem variantiem ēšanai ziemā, tik jāmeklē veidi kā to lietot. tīrs ķirbis, ja garšīgāka šķirne, itkā ir ēdams arī tā pat, bez piejaukumiem.. bet nu tomēr, pagaidām šķiet, ka feināk būs kopā ar kādiem citiem augļiem.. 🙂

9.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

10.40 – iepriekšējā vakarā iemērktas 250g auzu pārslas. pirms lietošanas piebēru jūras sāli un labi samaisīju. izmaksas – 20s

16.30 – 700g bumbieru. izmaksas – 45s (65s/kg)

17.20 – 60g brazīlijas riekstu. izmaksas – 42s (7ls/kg)

22.40 – kabaču, ķīnas kāpostu tomātu un parikas salāti.

pagatavošana

sagriezu kabaca gabaliņu, dažas ķīnas kāposta lapas, vienu vidēja lieluma tomātu un papriku. pievienoju jūras sāli, nedaud citronu sulas, 2 ēdamkarotes olīveļļu (labāk likt vienu) un samaisīju.

izmaksas – ~40s

9. dienas kopējās izmaksas – 1.47ls

8.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

8.30 – zaļais kokteilis – 2 banāni, puse no mango, 2 āboli, ~100g romiešu lapas.
visas sastāvdaļas saliku blenderī, pielēju nedaudz ūdeni, lai var sablenderēties un sablenederēju. izmaksas ~70s

10.30 – ar siltu ūdeni (lai ieliekot ūdenī pirkstu tam nebūtu par karstu) aplēju auzu pārslas, pēc 10 minūtēm pievienoju sāli un labi samaisīju. izmaksas – 20s

15.50 – puķkāpostu, paprikas un tomātu salāti.

pagatavošana
sagriezu nelielu puķkāpostu, nelielu papriku un vidēja lieluma tomātu, pievienoju jūras sāli, nedaudz citrona sulas, 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļu un samaisīju.
izmaksas ~50s

21.30 – 70g brazīlijas rieksti. izmaksas ~50s

22.00 – zaļais kokteilis – 2 banāni, 1 liels bumbieris, neliela buntīte pētersīļu, 1 ēdamkarote izkaltētas un pulverī saberztas nātru lapas.
pagatavoju visas sastāvdaļas saliekot blenderī, pielejot nedaudz ūdeni, ai var sablenderēties un sablenderēju. izmaksas ~90s

8. dienas izmaksas – 2.80ls

ar pievienoto eļļas daudzumu nevajadzētu aizrauties. katra eļļas pile lieki sarežģī gremošanas procesu. parasti reizēm salātiem pietiek pat ar ēdamkaroti eļļas.

7.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

9.20 – iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, pievienoju sāli, ēdamkaroti medus un labi samaisīju. izmasas – ap 25s

9.40 – banānu un dzērveņu kokteilis – 2 banāni, liela sauja dzērveņu un nedaudz ūdens – izmaksas – 35s

12.30 – 1kg tirgū pirktas zaļās vīnogas – 60s (60s/kg)

14.00 – 500g tirgū pirkti bumbieri – 30s (60s/kg)

16.30 – tirgū pirkti 500g lazdu rieksti čaulā – 80s (1.60ls/kg)

19.30 – svaigu šampinjonu salāti – ap 300g – ap 50s

23.50 – 3 banāni – ap 45s (85s/kg)

ēst vajag tad kad gribās nevis tad, kad pieņemts. precīzie brokastu, pusdienu utml laiki ir izstrādāti dēļ strādniekiem uzņēmumos.. ļoti konkrēti un precīzi… protams šādā veidā ar laiku organismam izstrādājas ieradusm šajos laikos saņemt barību, bet ja ņemam vērā dabisko plūsmu, tad, kad organisms prasa, tad jādod… ja negrbās, tad arī nevajag. ja negribās kaut vai divas dienas, arī tas ir ok!