beidzot svaigēšanas restorāns!

vakar biju aizdevies uz “raw garden” – svaigēšanas restorāns, kurš tik tikko sācis savu darbību. lieliska vieta ar lieliskiem cilvēkiem! bija pat tāda kā māju sajūta :))

es protams esmu par to, lai cilvēki paši audzē un gatavo savu barībiņu, taču šis restorāns var būt daudziem kā stimuls veselīgāka dzīvesveida izvēlē.
izskatās, ka šī arī, būs vieta, kurā varētu tikt organizētas svaigēdāju kopā sanākšanas un cerams ne tas vien!

priecē arī fakts, ka restorāna veidotāji ir atvēri jaunām idejām un arī paši ir veselīgā dzīvesveida piekritēji un nes šo ideju tālāk..

raw garden ir atrodams rīgā, skolas ielā 12.

neesmu es vairs gan liels restorānu apmeklētājs, bet izskatās, ka šī vietiņa man varētu kļūt par iecienītāko “tikšanās vietu” rīgā 🙂

ļoti ceru, ka šo vietu novērtēs arī tā tautiešu daļa, kura vēl nezin par svaigēšanu, vegānimsu un varbūt pat veģetārismu (?) un raw garden varēs pilnvērtīgi attīstīties!

vairāk šādu vietu! piemēram hesburger un mcdonalds vietā varētu būt raw fast food – ieskrien, paķer salātlapu vai burkānu un skrien tālāk! 😀

izlaistais pakāpiens – augļēšana

ja mēs izlaižam pakāpienu, ir pārāk liels kontrasts, kurš var veidot disbalansu.. tādu kļūdiņu pieļāvu ejot pa taisno no svaigēšanas uz sašķidrinātiem augļiem. kunģis nespēja pierast pie tukšuma sajūtas..

uz brīdi “norāvos”, sāku ēst kaudzi ar riekstiem un auzu pārslām.. meklēju attaisnojumus to darīt…

no vakardienas kļūdiņu laboju, nokāpjot vienu pakāpienu atpakaļ, un sāku lietot augļus tiem nenodalot biezumus. komplektā lietoju arī kaņepju sēklas, kas ir kā piedeva.

augļus lietoju pa vienam veidam vienā reizē. būtībā “monoēšana”.

apjoms sanāk diezgan liels, daži kilogrami dienā.

kā visefektīvāk no vīnogām iegūt sulu..

saberam blenderī vīnogas, pielejam nedaudz ūdeni, ja nepieciešams, lai labāk sablenderētos. pēc tam šķidrumu lejam ne pārāk smalkā metāla sietiņā un ar eēdamkaroti berzējot pret soetiņu laisam tikmēr, kamēr pāri paliek tikai miziņas un kauliņi.

ar blenderi tieši tādēl, ka ar sulas spiedi nesanāktu iegūt tik daudz sulu. ar blendera paņēmienu sulu iegūstam gandrīz 100% (ja labi nospiežam biezumus)

līdzīgi varam darīt arī ar meloni, pirms tam to nomizojot un izņemot sēklas 😉

30 dienas pārtapa par 12 – pārgāju uz augļēšanu

tā nusanāca, ka 30 dienu laikā kurās biju plānojis katru dienu ko ēdu kā svaigēdājs, pārgāju uz sašķidrinātu augļu lietošanu. tādēļ arī pēc 12 dienas vairs neturpināšu.

sašķidrināti augļi joprojām ir zem svaigēšanas kategorijas, bet tomēr vārds svaigēšana īsti to neizsaka.. varbūt drīzāk – svaigēdājs augļēdājs, jeb prezīzāk – svaigedājs sašķidrinātu augļu ēdājs.. kautkā neskan 🙂

bet ne jau nosaukumā ir tā lieta…

angliski parasti lieto terminus – fruitarian, liquidarian.

pārgāju uzturā uz svaigiem augļiem un ogām – cik var sašķidrinātiem..

pagājis jau aptuveni pusotrs gads kopš pārgāju uz svaigēšanu. no šodienas pienācis nākošais solis – svaigēšana ēdot tikai svaigus augļus un ogas, cik vien var sašķidrinātā veidā.

augļus un ogas blenderēšu vai spiedīšu sulu. ja šīs ierīces reizēm pie rokas nebūs, ēdīšu tā pat, bet labi sakošļājot.

no iepriekšējām lietotajām lietām vairs nelietošu – eļļu, sāli, riekstus, kaltētus augļus, etiķi, dārzeņus, zaļumus, avokado, graudus, sēklas (neskaitot tās, kuras augļos).

kā izņēmums varētu būt saldētie smilšērkšķi..

ziemas sezonā pamatā lietošu – apelsīnus, hurmu, banānus, vīnogas, ābolus, dzērvenes, brūklenes, smilšērkšķus..

augļsu pamatā pirkšu tirgū. ir padomā turēties pie ~1ls tēriņa dienā.
pie iepriekšējiem ēšanas paradumiem tēriņi bija vidēji 2ls dienā.

pieļauju, ka būs tādi, kuri teiks, ka ar augļiem tikai nevar.. bet redzēsim.. tas arī ir sava veida eksperiments..

mērķis ir atslogot organismu pieradinot to pie maksimāli vieglas barības.. esmu ceļā uz patērētās barības daudzuma samazināšanu..

12.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā (pārgāju tikai uz augļiem)

8.10 – no rīta pēdējo reizi ēdu iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, apbērtas ar sāli, ēdamkaroti medus un labi samaisītas.. – 25s

pārgāju tikai uz svaigu augļu uzturu..

16.00 – augļu kokteilis –

3 banāni – 35s (90s/kg),
3 greipfrūti – ~250g – 37s (1.5ls/kg).

saliku blenderī un sablenderēju

21.00 – augļu kokteilis –

sauja mammas salasīto saldēto smilšērkšķu ogu,
ķirbju degustācijā pirktais ķirbis, ~200g – 20s,
1 hurma – 20s (1.5ls/kg),
1 banāns – 15s (90s/kg),
nesaudz ūdens.

saliku blenderī un sablenderēju

kopējās 12. dienas izmaksas – 1.52ls

šis ir tikai viens no daudziem vairnatim ko var ēst svaigēdāji. tā ir radoša pieeja, ko gribās no svaigā ēst, to arī jāēd!

11.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

11.50 – iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, pievienoju sāli, ēdamkaroti medus un labi samaisīju. izmasas – ~25s

15.00 – 500g melone – 50s (1ls/kg)

17.30 – ķirbja, brūkleņu, hurmas un banānu kokteilis.
ķirbju degustācijā pirkts ķirbis, ap 10% notā – 20s (ķirbis maksāja 2ls), mammas salasītās brūklenes, hurma – 15s, 2 banāni – 25s

pagatavošana gandrīz tāda pati kā 10. dienā
kokteiļa izmaksas – 60s

20.00 – 400g zaļās un sarkanās vīnogas – 62s (1.55ls/kg)

11. dienas kopējās izmaksas – 1.97ls

10.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

10.20 – iepriekšējā vakarā ūdenī iemērktas 250g auzu pārslas, pievienoju sāli, un labi samaisīju. izmasas – ap 20s

13.30 – ķirbju, smilšērkšķu ogu un banānu kokteilis. ķirbju degustācijā pirkts ušiki-kuri ķibis (maksāja 2ls), kokteilī liku ~10% no tā – 20s, mammas lasītie smilšērkšķi un veikalā viens pirkts banāns – 15s

sagatavošana:
sagriezu daļu ķirbja nelielos gabaliņos (iespējams ap 200g)
pievienoju ~30% no ķirbja daudzuma smilšērkšķu ogas, pieliku vienu banānu, nedaudz ūdeni un sablenderēju.

jo saldāks ķirbis jo labāk!

izmaksas – 35s

15.00 – 60g mandeles – 50s

19.00 – 400g zaļās vīnogas – 62s (1.55ls/kg)

20.30 – 60g lazdu riekstu – 50s

10. dienas izmaksas kopā – 2.17

ķirbis ir viens no labiem variantiem ēšanai ziemā, tik jāmeklē veidi kā to lietot. tīrs ķirbis, ja garšīgāka šķirne, itkā ir ēdams arī tā pat, bez piejaukumiem.. bet nu tomēr, pagaidām šķiet, ka feināk būs kopā ar kādiem citiem augļiem.. 🙂

9.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

10.40 – iepriekšējā vakarā iemērktas 250g auzu pārslas. pirms lietošanas piebēru jūras sāli un labi samaisīju. izmaksas – 20s

16.30 – 700g bumbieru. izmaksas – 45s (65s/kg)

17.20 – 60g brazīlijas riekstu. izmaksas – 42s (7ls/kg)

22.40 – kabaču, ķīnas kāpostu tomātu un parikas salāti.

pagatavošana

sagriezu kabaca gabaliņu, dažas ķīnas kāposta lapas, vienu vidēja lieluma tomātu un papriku. pievienoju jūras sāli, nedaud citronu sulas, 2 ēdamkarotes olīveļļu (labāk likt vienu) un samaisīju.

izmaksas – ~40s

9. dienas kopējās izmaksas – 1.47ls

8.diena – ko ēst svaigēdājam un cik tas maksā

8.30 – zaļais kokteilis – 2 banāni, puse no mango, 2 āboli, ~100g romiešu lapas.
visas sastāvdaļas saliku blenderī, pielēju nedaudz ūdeni, lai var sablenderēties un sablenederēju. izmaksas ~70s

10.30 – ar siltu ūdeni (lai ieliekot ūdenī pirkstu tam nebūtu par karstu) aplēju auzu pārslas, pēc 10 minūtēm pievienoju sāli un labi samaisīju. izmaksas – 20s

15.50 – puķkāpostu, paprikas un tomātu salāti.

pagatavošana
sagriezu nelielu puķkāpostu, nelielu papriku un vidēja lieluma tomātu, pievienoju jūras sāli, nedaudz citrona sulas, 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļu un samaisīju.
izmaksas ~50s

21.30 – 70g brazīlijas rieksti. izmaksas ~50s

22.00 – zaļais kokteilis – 2 banāni, 1 liels bumbieris, neliela buntīte pētersīļu, 1 ēdamkarote izkaltētas un pulverī saberztas nātru lapas.
pagatavoju visas sastāvdaļas saliekot blenderī, pielejot nedaudz ūdeni, ai var sablenderēties un sablenderēju. izmaksas ~90s

8. dienas izmaksas – 2.80ls

ar pievienoto eļļas daudzumu nevajadzētu aizrauties. katra eļļas pile lieki sarežģī gremošanas procesu. parasti reizēm salātiem pietiek pat ar ēdamkaroti eļļas.